姪が仕事上やっていることだが、自分で学んできた料理を知人とともに作っている。
「おからのコロッケ」と「ごまチーズフォッカチャ」を作ると云うから私も参加してみた。
昔はおからをよく使ったものだ。お鍋を持って豆腐屋さんに行きお豆腐と共に買った。懐かしい!
今ではあまり目にしない。しかも私などは一袋買うと食べつくすのに一週間位はかかる。そこで時々自分で料理を考案する。
面白かったのは餃子の皮で包んで揚げてみた。ちょっと喉に詰まりそうだったが意外においしかった。
またおからを炒ってパンに乗せてみた。これも意外な味で美味しかった。
料理はアイディアである。
人は私の料理を美味しいけれど二度と作れないと云う。だからレシピを作ってくれる時がある。
今で云う「餅ピザ」や「スープスパゲティー」などは昔の昔に作っていた。今では特許を取っておけば良かったと思うぐらいだ。